【Sweet】蘋果杏仁塔︱Apple and Almond Tart

WOW~ 這蘋果杏仁塔也太好吃了！

其實就是非常受歡迎的法式洋梨杏仁塔

因為手邊沒有洋梨就將上面的洋梨換成蘋果

這次為了省時沒有做塔皮，

而是使用市售現成的冷凍酥皮鋪在塔模上，

再填上滿滿一層杏仁霜。

放上切成薄片的焦糖蘋果烘烤就能快速完成了，

真的很簡單快動手試試看吧！

杏仁霜是由杏仁粉、雞蛋、糖和奶油的混合而成。

杏仁製作成杏仁粉時在研磨過程中，杏仁油釋放增強了粉末的香味和風味，

所以用來做餡料烤出來的塔一口咬下時滿口都是杏仁堅果的香味，

讓人很快就上癮!熱量也爆錶～

﹛材料﹜

‧6吋派模............1個

‧中型蘋果...........1個

‧糖..................15g

‧市售冷凍酥皮...2片

﹛內餡杏仁霜﹜
‧杏仁粉.............70g
‧奶油..............60g
‧糖.................40g
‧蛋..................1個
‧香草精（可不加）適量

﹛料理過程﹜
Step1
蘋果切片約0.5cm加入15g糖稍微拌炒2~3分鐘完成備用。

將酥皮稍微退冰後用桿麵棍桿大些，再將2片桿過的酥皮交疊。