【Eat】真不捨～大阪百年老店 本福壽司 歇業了

江戶時代就開業的本福壽司一直賣著大阪傳統壽司「箱壽司」，最近突然聽到因為種種原因已經歇業了，覺得很可惜但也慶幸去年去關西賞楓的時候去了本福壽司!決定用這篇文章跟這只造訪過一次的百年老店道別。

本福壽司位於心齋橋商店街上，店面很傳統櫥窗放滿了各式各樣的壽司模型在商店街上很顯眼，去年去的時候已經過了中午用餐時間推開門進入店內只有一兩組客人，溫暖的黃色燈光和傳統的裝潢很有家庭料理餐廳的風格。

坐定後翻閱桌上的菜單花了一些時間，可能考慮太久老闆娘突然送上一台i Pad 電子菜單讓我們可以用中英文查看，當時收到i Pad 時還真的很驚訝!想想傳統老店也想要跟著時代進步還真用心。

聽說本福的壽司飯是使用有機米，其他食材也強調是從大阪當地的幾個市場每日採買如「黑門市場」、「木津市場」所以品質都很新鮮。

我們考慮後點了基本款的大阪壽司雙人套餐，因為相信最基本的因該就是最經典的，很快便看到師傅現做起來，壽司上桌每款2份整齊地排列在盤上，放上不同海鮮的箱壽司壓的很緊實，搭配微甜的醋飯真的很好吃。

另外玉子壽司和海苔壽司雖然簡簡單單，但也是最能吃出好食材的味道，也是我最喜歡的！

 一家經營百年的老店鋪在這一代的店主手中結束相信一定非常不捨，期待有天能重新開幕也能再次吃吃這傳統的大阪壽司。